Como adictos que somos a la Buena Vida, no podemos ignorar las bondades de la Salsa Barbacoa. Perfecta para carnes asadas, pollos y pizza, la salsa barbacoa nos ha abierto la mente a otras maneras de comer la carne… y la verdad, nos ha pervertido hasta la enfermedad.

Por eso, para los amantes de la cocina y de lo hecho en casa, saber cómo hacer salsa barbacoa es importantísimo. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer salsa barbacoa

  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde mediano.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 3-4 dientes de ajo.
  • 1 vaso de salsa de tomate (mejor si es salsa de tomate casera).
  • Orégano y perejil al gusto.
  • Pimentón picante (1 cucharada pequeña) o Pimienta de Cayena.
  • 20 g de salsa Worcestershire.
  • 30 g de miel.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • Chorrito de vinagre.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

Cómo hacer una salsa barbacoa

Pica la cebolla, el pimiento verde y el rojo, y el ajo.

Ponlo en la cazuela sin aceite a fuego fuerte para que se tueste y le aporte aroma tostado o quemado a la salsa.

Pon en un vaso batidor la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la miel. Mézclalo bien.

Retira del fuego las verduras y añádelas al vaso junto con el orégano y el perejil, el pimentón, media cucharada de harina. Mezcla bien. Ponle un chorrito de vinagre y de aceite. Salpimenta. Tritúralo hasta que quede tan fino como te guste.

Cuela la mezcla y ponla en la cazuela, añade el resto de la harina y deja que se cocine durante unos cinco minutos.

Y… ¡¡ya tienes una rica y natural salsa barbacoa!!

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