Como adictos que somos a la Buena Vida, no podemos ignorar las bondades de la Salsa Barbacoa. Perfecta para carnes asadas, pollos y pizza, la salsa barbacoa nos ha abierto la mente a otras maneras de comer la carne… y la verdad, nos ha pervertido hasta la enfermedad.
Por eso, para los amantes de la cocina y de lo hecho en casa, saber cómo hacer salsa barbacoa es importantísimo. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para hacer salsa barbacoa
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde mediano.
- 1 pimiento rojo mediano.
- 3-4 dientes de ajo.
- 1 vaso de salsa de tomate (mejor si es salsa de tomate casera).
- Orégano y perejil al gusto.
- Pimentón picante (1 cucharada pequeña) o Pimienta de Cayena.
- 20 g de salsa Worcestershire.
- 30 g de miel.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- Chorrito de vinagre.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.
- Pimienta.
Cómo hacer una salsa barbacoa
Pica la cebolla, el pimiento verde y el rojo, y el ajo.
Ponlo en la cazuela sin aceite a fuego fuerte para que se tueste y le aporte aroma tostado o quemado a la salsa.
Pon en un vaso batidor la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la miel. Mézclalo bien.
Retira del fuego las verduras y añádelas al vaso junto con el orégano y el perejil, el pimentón, media cucharada de harina. Mezcla bien. Ponle un chorrito de vinagre y de aceite. Salpimenta. Tritúralo hasta que quede tan fino como te guste.
Cuela la mezcla y ponla en la cazuela, añade el resto de la harina y deja que se cocine durante unos cinco minutos.
Y… ¡¡ya tienes una rica y natural salsa barbacoa!!
