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Recetas para un Vividor: Bizcocho de chocolate al vino tinto

Por @comoju

bizcocho de chocolate al vino tinto* 4 huevos
* 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de mantequilla a temp. ambiente
* 200 gr. de cacao en polvo (tipo ColaCao)
* 110 ml. de vino tinto
* 200 gr. de harina de repostería
* 1 sobre de levadura química
* Azúcar glas para espolvorear

En primer lugar, precalentaremos el horno a 180º.

Para la elaboración de este bizcocho emplearemos Thermomix. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos a vel. 2. Tras esto incorporaremos la mantequilla y programamos otro minuto, a 37 ºC y velocidad 3.

Añadimos el cacao y el vino y programamos 15 segundos a velocidad 3. Tras esto agregamos la harina repostera y la levadura y programamos otros 15 segundos a velocidad 3. Terminaremos de remover con la espátula para que quede más homogéneo el conjunto.

Sacamos del vaso y vertemos en un molde redondo (de unos 20 cm de diámetro aprox.), previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.

Introducimos el bizcocho en el horno, precalentado a 180 ºC,  durante 35-40 minutos. Una vez listo, lo serviremos frío espolvoreado con azúcar glas.

Recetas para un Vividor: Cazuela de patatas a la crema de piquillo

Por @Comoju

Cazuela de Patatas a la crema de PiquillosIngredientes

* 4 patatas
* 1 puerro
* 200 gr. de setas
* 100 gr. de chorizo
* 50 gr. de jamón serrano
* Un trozo de pimiento rojo fresco
* Pimentón
* Laurel
* Caldo de verduras o Agua
* 1 lata de pimientos del piquillo

Limpiamos y troceamos muy bien el puerro. Sofreímos junto el chorizo desmigado y los taquitos de jamón. Cuando  empieza a dorar, incorporamos el pimiento rojo, lavado y cortado.

Incorporamos las setas troceadas, y las patatas cortados en dados pequeños (más o menos todo del mismo tamaño) y rehogamos bien en el aceite.
Añadimos el pimentón y sofreímos, ponemos la hoja de laurel rota para que suelte más su aroma. Cubrimos con el caldo caliente y a fuego lento cocinamos unos 12/14 min. (dependiendo del tamaño de las patatas) y sazonamos

En la jarra de la batidora ponemos la lata de los pimientos junto con su jugo y un poco del caldo que cogeremos del guiso. Trituramos y añadimos el resultante al guiso de las patatas. Le damos un último toque al fuego y listo (mejor si lo hacemos unas horas antes, para que repose y la salsa coja mas cuerpo)